RE2020 — Commerces et restaurants
Typologie élargie par l'extension RE2020 tertiaire du 1er mai 2026

Éclairage : poste dominant

Un magasin standard atteint 15 à 25 W/m² d'éclairage installé, avec des usages de 12 à 14 heures par jour, 6 à 7 jours sur 7. La RE2020 impose désormais une gradation naturelle (sensor de luminance) et des densités maximales d'éclairage. Le passage au LED haut rendement (> 130 lm/W) est non négociable.

Froid alimentaire et apports internes

Les linéaires fermés et les chambres froides consomment 20 à 40 % de l'énergie d'un commerce alimentaire. Ils rejettent de la chaleur à l'intérieur du magasin, ce qui réduit le besoin de chauffage hivernal mais accentue le besoin de refroidissement estival. La récupération de cette chaleur fatale vers l'eau chaude ou le chauffage des bureaux est un levier majeur Cep.

Ventilation restauration — hotte de cuisine

Les restaurants et la restauration collective imposent des débits de ventilation spécifiques en cuisine (hotte, extracteur hotte, compensation d'air neuf chauffé en hiver et refroidi en été). La récupération d'énergie sur cette ventilation — par plaque ou rotatif résistant aux graisses — est un levier RE2020 systématiquement analysé.

Vitrines et ouverture client

Les vitrines toutes hauteur, les portes d'entrée à ouverture fréquente et les halls réfrigérés sans sas créent des pertes thermiques lourdes. Les solutions : sas d'entrée systématique, rideau d'air chaud dimensionné, vitrage à contrôle solaire adapté au sud, protection extérieure sur les façades est et ouest. La RE2020 sanctionne les projets où ces points sont traités à la marge.